Hai Beauty Escaper, Kamu pasti sudah tahu kalau bundaran Hotel Indonesia (Bundaran HI) merupakan salah satu ikon kota Jakarta. Tapi kira – kira kamu tahu engga sih kalau Hotel Indonesia Kempinski merupakan hotel pertama bintang 5 yang diresmikan oleh presiden pertama kita yaitu Bung Karno, juga merupakan ikon sejarah Indonesia.
Kamu pasti juga sudah tahu kalau negara Indonesia kita tercinta ini terdiri dari 5 buah pulau besar. Ada pulau Sumatra, Kalimantan, Jawa, Sulawesi dan Bali. Tapi kira – kira kamu tahu engga sih apa saja makanan khas dari tiap – tiap pulau tsb? Setiap pulau memiliki budaya yang unik. Setiap pulau pasti memiliki bumbu yang unik pula yang hanya ditemukan di pulau tsb dan mempengaruhi cita rasa yang membuat masakannya menjadi khas.
Signature Restaurant Hotel Indonesia Kempinski Jakarta Indonesia
Bertepatan dengan perayaan hari kemerdekaan RI ke – 70 yang sekaligus bersamaan dengan perayaan ulang tahun ke – 53, Hotel Indonesia Kempinski menyelenggarakan event kuliner “Spice Journey, 5 Island in 5 Weeks”. Yang bertempat di salah satu restorannya yaitu “Signature Restaurant” yang terletak di lobby antara Ganesha dan Ramayana wings.
Hidangan kuliner Spice Journey dari ke – 5 pulau besar di Indonesia ini dipersiapkan oleh para Chef yang ahli di bidangnya. Seperti hidangan kuliner khas pulau Sumatra dipersiapkan oleh Chef Partogi Samosir dan Chef Marco Lim pada Minggu pertama 05 – 11 Agustus 2015. Memasuki Minggu ke dua 12 – 18 Agustus 2015, hidangan kuliner khas pulau Jawa dipersiapkan oleh Chef Budiyana Ramelan. Minggu ketiga 19 – 25 Agustus 2015, Chef Ketut Sumerata mempersiapkan hidangan kuliner khas Pulau Bali & Lombok. Sementara pada minggu keempat, Chef Meliana Christanty mempersiapkan hidangan kuliner khas pulau Kalimantan dan pada Minggu terakhir yaitu minggu kelima, ada Chef Petty Elliott yang mempersiapkan hidangan kuliner khas pulau Sulawesi & Maluku.
Menjelajah 5 pulau melalui makanan khasnya, mmmh kenapa engga^_^ Mau mau mau. Cukup menggiurkan bukan? Dan kebetulan aku mendapat kesempatan untuk mencoba hidangan kuliner khas pulau Bali dan Lombok. Yippie ^___^
Memasuki lobby hotel, sedikit ada rasa kangen dengan suasana kerja disini. Beberapa tahun yang lalu aku pernah kerja disini. *nostalgia sedikit* Yang tadinya aku berasa begah dengan kemacetan di jalanan dan ditambah hawa panas di daerah parkiran, begitu masuk ke lobby Hotel Indonesia Kempinski…berasa tenang dan nyaman banget walaupun sudah lapar lol.
Kemudian memasuki area depan Signature Restaurant, langsung berasa Indonesia banget. Terdapat beberapa ornamen budaya khas Bali menghiasi jalan masuk ke restoran. Staff receptionist menyapa dengan ramah dan kemudian mengantar aku beserta teman blogger lainnya ke meja yang telah disediakan.
Pada main area Signature Restaurant terdapat memorabilia foto Presiden RI pertama Soekarno bersama presiden Amerika Serikat John F. Kennedy dan juga aktris Hollywood Marilyn Monroe. Juga design interior modern nan elegan yang unik menjadikan suasana yang sempurna untuk memulai makan siang.
Happy smiling Staff Signature Restaurant sedang memotong Ikan Bakar Bali
Foto bersama dengan Chef Ketut Sumerata, Chef yang mempersiapkan hidangan kuliner pulau Bali dan Lombok
Ini merupakan pengalaman pertamaku untuk lunch buffet khusus masakan khas Bali dan Lombok. Jadi aku masih bingung kira – kira hidangan kuliner apa yang cocok buatku:) Tapi berhubung aku orangnya memang suka mencoba sesuatu yang baru, jadi aku memberanikan diri untuk mengambil beberapa macam jenis hidangan kuliner Bali dan Lombok ini. Diantaranya Sate Ayam Plecing (Balinese Chicken Sate), Pepes Cumi – cumi (Steamed Squid with Yellow Curry Paste), Jukut Nangka (Braised Young Jackfruit in Coconut Milk), Ayam Betutu (Slow Roasted Chicken with Balinese Spicy), Mie Kober Denpasar (Spicy Fried Noodle) dan Klamcham (Clear Clean Minced Chicken Soup).
Sate Ayam Plecing (Balinese Chicken Sate) merupakan makanan khas pulau Lombok. Dengan daging yang empuk dan sedikit kenyal Sate Ayam Plecing disajikan dengan bumbu Plecing yang terbuat dari cabe merah dan jus jeruk segar.
Pepes Cumi – cumi (Steamed Squid with Yellow Curry Paste), memiliki rasa yang sedikit asin, cocok disantap dengan nasi putih.
Jukut Nangka (Braised Young Jackfruit in Coconut Milk) merupakan masakan khas pulau Bali yang disajikan seperti Rawon. Tapi menurutku rasanya tidak terlalu jauh berbeda dengan sayur lodeh.
Ayam Betutu (Slow Roasted Chicken with Balinese Spicy) memiliki citarasa pedas dan nikmat tapi bisa bikin kamu mau nambah lagi dan lagi ^___^ *dijamin nagih*
Mie Kober Denpasar (Spicy Fried Noodle) memiliki rasa yang lumayan pedas juga.
Klamcham (Clear Clean Minced Chicken Soup) Memiliki rasa yang mirip seperti soto ayam bening.
Beberapa hidangan masakan khas pulau Bali dan Lombok lainnya juga tersaji dengan sangat tertata rapi dan tentunya sangat menggugah selera. Diantaranya Ikan Bakar Sambal Matah, Plecing Kangkung (Morning Glory with Chili Paste), Selada Ayam Bumbu Bali (Balinese Chicken Salad), Rujak Bulung (Seaweed Salad Balinese), Jejeruk Ayam (Chicken Salad with Coconut), Sate Lilit (Minced Seafood Satay) dan Nasi Goreng Bumbu Bali (Balinese Fried Rice). Namun sayangnya aku belum sempat untuk mencicipinya satu persatu karena sudah kenyang.
Kebanyakan hidangan masakan khas Bali dan Lombok ini memiliki cita rasa yang pedas. Tapi engga perlu khawatir rasa pedasnya sudah disesuaikan koq dengan selera kalian yang enggan untuk mencicipi masakan selera pedas. Dan pastikan buat kalian pecinta makanan pedas jangan lewatkan kesempatan ini. Cita rasa pedas, nikmat dan gurih sedang menunggu kalian di Signature Restaurant.
Aku dan beberapa teman blogger lainnya sangat senang bisa mencicipi hidangan kuliner asli khas pulau Bali dan Lombok tanpa harus pergi meninggalkan Jakarta. Tanpa harus pergi jauh – jauh ke Bali ataupun ke Lombok. Pelayanan staff yang ramah, helpful dan profesional serta makanan super lezat yang telah dipersiapkan oleh Chef Ketut Sumerata. Ditambah suasana di dalam restaurant yang super cozy dan tenang. Semuanya menjadi satu yang membuat pengalaman makan siang di Signature Restaurant menjadi tak terlupakan. Happy Tummy Happy Me ^__^
_________________________
Signature Restaurant
Hotel Indonesia Kempinski
Jl. MH Thamrin 1, Jakarta.
Phone : +62 21 2358 3898
Facebook : Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Twitter : @KempinskiJKT
Instagram : @kempinskijkt
Serve : Western, Asian, International and best European bakery products.
Restaurant Style : Buffet, A la carte, Family
Dress Code : Smart Casual
Weekday lunch IDR 265,000 ++
Weekend brunch IDR 360,000 ++
All week dinner IDR 285.000++ (includes all food and beverages)
